Potage aux fanes de radis

Ne jetez pas les feuilles de vos radis, elles font un délicieux potage. Faites suer dans un peu de beurre, un oignon, deux gousses d'ail, les feuilles (feuilles et tiges) de deux bottes de radis soigneusement lavées. Ajoutez trois pommes de terre, recouvrez d'eau et laissez cuire environ quarante minutes. Assaisonnez et mixez. Vous pouvez ajouter une touche de crème si vous le souhaitez.

01/05/2008

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